五谷杂粮有哪些好处

【五谷杂粮粥的功效五谷杂粮粥的好处有哪些】

1、五谷杂粮让人更加健康

五谷杂粮中所蕴含的丰富营养有预防疾病、保持健康的功效，如所含的不饱和脂肪酸，可软化血管内的胆固醇，减低心血管方面的疾病；许多的膳食纤维，能有效减缓糖类的吸收，并降低吃饭后的血糖上升速度，使胰岛素产生作用，所以也对糖尿病患者有极大的帮助。

2、五谷杂粮能帮助您清除体内毒素

镁和铁可加强身体能量，且加速体内废物的代谢。五谷杂粮丰富的膳食纤维在肠道内不会被消化，还可吸附水分子，可以使食物残渣或毒素在肠道内运行，迅速排出体外，达到排毒的效果；维生素E则可帮助血液循环，加速排毒作用。

3、谷杂粮让人更聪明

五谷杂粮中的蛋白质，可增强大脑皮层兴奋和抑制的功能，提高脑部代谢活动、增强效率；还有人体必需的八种氨基酸，如赖氨酸能活化脑部，对于记忆力减退的老人和大脑正值发育期的小孩子有所帮助；谷氨酸可改善脑部机制、治疗痴呆症等。此外，还含丰富的磷脂，对脑部神经的发育、活动有良好的功效，可以增强记忆力。

4、五谷杂粮使人更加漂亮

五谷杂粮中富含的维生素A，可保持皮肤和粘膜的健康；维生素B2，能够预防青春痘；维生素E则能预防衰老、皮肤干燥。其他的成分，如脂肪油、挥发油、亚麻油酸，可滋润皮肤，使其光滑细致；氨基酸、胱氨酸等能让秀发乌黑亮丽；而不饱和脂肪酸可使堆积在体内的胆固醇变少、促进新陈代谢使头发容易生成，预防掉发和秃头等。五谷杂粮中富含的微量元素让美丽永远属于您。

5、五谷杂粮让身材更苗条

有些五谷杂粮中含有泛酸，可释放食物的能量，是脂肪代谢的重要成分；B族维生素则可帮助热量燃烧。而五谷杂粮都富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动及消化液分泌，可加强体废物排出，有益于瘦身；镁则可协助糖类和脂肪的代谢作用。所以这些营养素都是您瘦身的重要元素。

【每天吃五谷杂粮的好处和坏处】

每天吃五谷杂粮的好处：

1、预防疾病发生

五谷杂粮中的维生素B1可预防脚气病；维生素B2可改善视力、预防口角炎；维生素C能缓解疲劳症状、下肢酸痛，预防感冒；钙可防止骨质疏松；钾可稳定血压，改善情绪，避免肌肉麻痹、郁闷不安与全身无力；

铁能预防缺铁性贫血、胃溃疡与食欲不振；而铜、锌等微量元素则具有改善神经衰弱、失眠等症状，增强食欲、改善体重的功效。

2、促进人体健康

五谷杂粮是人体营养和能量的主要来源，具有保持健康的功效。所含的不饱和脂肪酸可软化血管内的胆固醇，减少患心血管疾病的风险；大豆蛋白可调节钙质代谢，增强骨质密度，防止肾结石的形成；

膳食纤维能有效减缓糖类和脂肪的吸收，降低饭后血糖的上升速度及血中胆固醇含量，对糖尿病人和肥胖者有很大的帮助。

3、预防肿瘤发生

豆类食物中富含蛋白质、氨基酸和B族维生素等，具有良好的抗癌作用，常吃可预防肿瘤病变；维生素A有助于人体内细胞分裂，预防癌细胞形成，并可帮助免疫系统反应，提高免疫抵抗力；

丰富的膳食纤维可缩短废物在肠道中停留的时间，减少致癌物质与肠道黏膜接触的几率，有利于防止便秘和结肠癌的产生。

4、帮助排便清肠

五谷杂粮中所含镁和铁可增强身体能量活力，加速体内废物的代谢；丰富的膳食纤维具有持水作用，在肠道内吸附水分子，使粪便体积增大，促使食物残渣或毒素在肠道内运行，并迅速排出体外。

5、增进大脑技能

五谷杂粮中的蛋白质，有增强大脑皮层兴奋和抑制的功能，可提高脑部代谢活动，增强效率；还有人体必需的八种氨基酸，如赖氨酸能活化脑部，对于记忆力减退的老人和大脑正值发育期的儿童有所帮助；谷氨酸可改善脑部机制，治疗癫痫、痴呆症等；所含丰富的磷脂，对脑部神经的发育、活动有良好的功效，可以增强记忆力。

每天吃五谷杂粮的坏处：

1、影响消化

粗粮吃得过多，影响消化，因为粗粮里面含有较多的纤维素成分，过多食用粗粮会导致上腹胀，影响食欲，严重的还会导致肠道阻塞、脱水等症状。

2、造成反酸

粗粮食用过多，会明显延缓胃排空，引起胃反酸，各年龄段的人都可能发生反酸的症状。

过多的粗粮进入到胃里面，可能导致食物积存。当胃里有食物积存的时候，这些食物就会裹着胃里的胃酸，反到食管里，造成反酸，对食管黏膜产生损害。

3、干扰药物吸收

过多的膳食纤维还具有干扰药物吸收的作用，它可能降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。

4、导致营养不良

长期过量食用粗粮，会影响人体对蛋白质、无机盐以及一些微量元素的吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素，导致营养不良。

5、引发肥胖

有些人误以为吃粗粮对血糖、血脂的控制有帮助，于是拼命地吃粗粮，平时细粮吃三两的人，粗粮可以吃上半斤，结果就造成能量摄入过多，引发肥胖。

人民网-吃五谷杂粮的好处

人民网-粗粮食用过量的“五大坏处”?哪些人应慎吃粗粮？

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