现在最火的小型餐饮

【现在的小吃行业，什么最为吃香？】

对于哪个小吃行业，最为吃香？我还是有一点见解的，因为我本人就是经营小餐饮店的，而且在平时没事的时候，我也喜欢到各个夜市里面，各个美食城里面，去看看多有哪些比较火的小吃冒头的，不过根据我的观察发现

就目前来说，要说哪个小吃行业比较吃香的话，那么我个人而言，是比较倾向于秘制花甲这个小吃项目的，因为这个秘制花甲小吃，是我在夜市和美食城考察项目的时候，多有发现的一个项目了

而且根据我的观察发现，不管是在夜市里面卖秘制花甲的，还是在美食城档口里面卖花甲的，生意多还算可以的，而且秘制花甲这个小吃，在客单价上来说，要比大多数的小吃多要高点的

就我们这边而言，目前秘制花甲的客单价，每份多要20元左右一个人的，而这其中的利润，我估计最少要在10元左右的，就这还是美食城档口里面的利润，要是在夜市里面经营的话，那么我估计，利润最少能做到13元左右的

因为做花甲这个项目，其中最大的成本也就是房租了，而花甲自身的原材料价格，可以说是很低的，因为据我一个同行告知，像这些花甲的进货价格，也就在几块钱一斤的，而且还不用但心进货来的花甲会不新鲜的

因为每次进货来的花甲，只要到了一定的数量了，那么多会准备一个有海盐的水池的，而且只要把这些采购来的花甲，多养在海盐水里的，那么所采购来的花甲，基本就可以做到很小的损耗了

从而保证每次在拿货的时候，多可以大批量的拿货了，而花甲的采购数量只要一多了，那么花甲的采购成本，也就自然而然的降低了，不过根据我的观察发现，秘制花甲这个小吃项目，还是有一点不足之处的

那就是不适合在冬天里经营的，因为秘制花甲这个小吃，只有在夏天的时候，才是生意最好的时候，而在其它季节的时候，只能说勉强经营而已，所以要做秘制花甲这个小吃的，还是要把这个问题考虑到位的

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