30家水果店加盟连锁

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第一步：选址

一般情况下店铺面积小于40则无法满足陈列和运营要求，而大于70则会因为生鲜易损耗及运营能力范围造成较大损耗，运营效率显著降低，因此建议选择50-60平左右的店面。那么位置如何选择呢？小区、公交站、地铁口、医院、大型单位等人流聚集效应地理位置，店铺应该避开商务厅（高房租），选择有利于顾客采购的综合运营环境。

第二步：装修

水果店的装修需要注意几个点：首先店铺整体中等装修，风格简约而有特色；其次针对白领群体采取精品水果精品包装小分量销售的"精品战略"；再者需要购买两个小风幕柜或者一个大风幕柜，两个冰柜一个用于保存果切果汁原料，一个用于日常饮品（奶制品及高品质饮料），一个冷藏柜用于冰冻及榴莲全年度销售；最后在可能的条件下设置切配台和仓库。

第三步：进货

初期采购水果以低风险为主，用苹果、橘子等覆盖店面占总量的70%，然后用香蕉、芒果、西瓜等水果装饰占30%。总共4000元左右就够了。此后，每次购买1000元以上的水果就可以维持经营。然而苹果和橘子等水果的利润率很低，想要赚钱时令水果与高端水果搭配才是必然。高端水果最好等生意稳定后再进一步了解附近顾客的需求决定是否出售。当然在开店前需要了解季节水果及相关存储知识，这样才更加有利于后期采购和经营。

第四步：定价

先了解附近3公里内同行的定价，比较的是相同品质的产品，比如苹果，拿85#的和90#的比，而拿新疆的和河北的比，就没有办法比。水果的定价多去参考竞争对手，如果没有竞争对手就去看看其他不与自己竞争的店是怎么定价的。有时候定价不一定低价生意就好，比如1.4进的芦柑卖2块卖不动，结果去买芦柑的包装袋自己装起来卖2.5块好卖得很，因此包装也很重要。

第五步：陈列布局

可以将同一类果品中的不同规格、等级、颜色的品种都展示出来，扩大顾客的选择范围，同时也给顾客留下商品丰富的好印象。摆放商品的时候要力求格调一致色彩要搭配合理，给人以赏心悦目的感觉；摆放的方式要尽可能归类摆放或者适度的穿插排列，在不影响美观的前提下，将滞销的水果打个包装，摆放在旺销的水果附近以利于销售。挑选那些比较受顾客欢迎、市场热销的、包装或造型优美的商品作为陈列重要放到黄金位置以吸引顾客，再在周围附带陈列有关联性的商品，以扩大顾客注目的视线范围，连带销售。

第六步：做好营销

营销的思路方法很多平时可以多去看看总结总结，比如很多水果店会去做第二份半价的活动，只要是老顾客带来的一个新顾客，老顾客买一箱哈密瓜，带来的新顾客也买一箱哈密瓜新客可以半价购买，这样组合拓宽活动相当于两箱哈密瓜打了7.5折。需要注意的是投入成本水果店要计算好，衡量一下这样的成本投入值不值得，有些时候不做出力度顾客不感冒，做出了力度自己又要亏一些自己把握好平衡好就行。

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