梦见吃冰皮月饼

【中秋吃月饼有哪些传统习俗？】

“但愿人长久，千里共婵娟”是古人对于中秋节的美好寄愿，虽然时代在发展，但是中秋吃月饼这个习俗却依然存在。

如今物质丰饶，超市里的月饼更是琳琅满目，有老式传统的月饼，也有各种创新口味的月饼，如此多的选择，对于月饼的挑选，也让人有点犯难。

中秋到底哪种月饼最好吃呢

1，五仁月饼

前些年在网络上有很多“讨伐”五仁月饼的声音，不少网友吐槽五仁月饼太难吃，建议商家以后不要做了，将中取消。

没想到现实中的打脸却很快，这些年五仁月饼居然一跃又成为了大家最爱吃的月饼，受欢迎程度更是遥遥领先。

大家吃腻了那些所谓的网红月饼，最终发现，还是五仁好吃，永不过时，经典不愧是经典，能够传承百年，自然有其道理。

五仁其实是指：花生仁、瓜子仁、杏仁、核桃仁以及芝麻仁，有的地方南瓜子仁等等，五种不同的食材混合在起来，味道清甜可口，深受大家的欢迎。

2咸蛋黄月饼除了五仁月饼之外，最受欢迎的便是咸蛋黄月饼了，中国人还是很爱吃肉，连月饼都要放蛋黄，而且有的月饼还是双蛋黄的，虽然价格贵一点，但是深受很多的欢迎。

将咸蛋黄，板栗等原材料放入月饼中，蛋黄的咸味和面饼的甜组合在一起，产生了一种独特的口感，不仅富含蛋白质营养高，而且颜值高很上镜，成为了中秋节大家最爱晒朋友圈的月饼之一。

3，冰皮月饼

冰皮月饼这些年很火，主要是造型好看，可以做出各种各样的图案，不少网红月饼其实都是属于冰皮月饼的一种，比如咖啡月饼，奶茶月饼，榴莲月饼，牛油果月饼等等。

很多人可能会认为冰皮月饼是这些年才诞生出来的，但其实冰皮月饼是中国传统的月饼，有广东地区发展到全国，深受大家的喜爱。

冰皮是指用糯米粉，粘米粉，低筋面粉混合制作而成，糯米做出来的面皮呈现白色，然后放入冰箱里保存，买回来以后要尽快吃掉。

冰皮月饼时候做出各种各样的造型，很多网红月饼都是在冰皮月饼的基础上加工制作而成的，颜值很高，深受年轻人的喜爱。

4，豆沙月饼

豆沙月饼可谓是跟五仁月饼一样是中国最传统的月饼之一，豆沙毫无疑问其实就是里面放的豆沙馅，正宗传统的豆沙月饼是必须使用手工熬制的豆沙。

这样做出来的豆沙红豆味浓郁，甜度适中，不像机器做出来的豆沙，甜味太足，但是红豆的香味却很少。

5，椰蓉月饼

椰子大家都很喜欢吃，不管是椰子汁，还是椰子鸡很多年轻人都爱吃。而椰蓉月饼便是采用椰蓉制作而成，椰蓉的口感香甜温润，制作出来的月饼呈现出金黄色，独特的椰蓉口感甜而不腻，这种独特的口味深受很多人的喜爱。

我第一次吃椰蓉月饼时，是一位广东朋友送我的，品尝一口后大为震惊，从此便爱上了吃这个口味的月饼。

【冰皮月饼好吃吗？】

个人喜欢吃冰皮月饼。半透明的外表好看，味道也比较清新，吃起来冰凉爽口，软糯弹牙。

冰皮月饼指以糯米粉为饼皮的主要原料，经熟制后制皮、包裹熟制的馅料、成型、冷藏制成的月饼。冰皮月饼不同于传统月饼，传统月饼的皮料高糖、高油，经烤制成金黄色，而冰皮月饼一改传统做法，无需烤制，饼皮柔软洁白略有透明感，且无论是脂肪、热量还是胆固醇含量，均低于传统月饼，属环保健康类产品。紫薯冰皮月饼，其表皮为冰皮，在冰皮内有紫薯馅。

冰皮月饼的做法是很多式多样的，正如我们所熟知的，它可以是糯米饼皮，也可以是水晶透明饼皮。水晶透明饼皮的冰皮月饼会更受年轻人的青睐，因为它的制作成分以及步骤都很简单。

水晶透明饼皮的冰皮月饼大多数都是由融化后的西米加入适量的吉利丁片所制作而成的，里面的馅料可以根据个人的口味来进行调料。

最常见的冰皮月饼馅料就是绿豆了，同时大家也可以加入自己喜欢的果酱，这样做出来的月饼味道是很不错的。

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