虾爆鳝的做法大全视频教程

虾爆鳝的做法大全视频教程

虾爆鳝是一道美味可口的传统菜肴，将鲜嫩的虾仁与鲜嫩的鳝鱼搭配在一起，口感丰富，味道鲜美。下面我们将为大家介绍虾爆鳝的制作方法，通过视频教程，让您轻松学会如何制作这道美味佳肴。

准备食材：

我们需要准备食材：新鲜的虾仁、鳝鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精等。确保食材的新鲜和质量，这是制作美味虾爆鳝的关键。

处理食材：

将虾仁去壳去虾线，鳝鱼去头去尾，清洗干净后切成段。将葱姜蒜切末备用。处理食材的过程需要细心，确保处理干净，影响口感和食材的质地。

烹饪步骤：

1.锅烧热，倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。

2.将虾仁放入锅中煸炒至变色，加入料酒焯水去腥味。

3.加入鳝鱼段翻炒均匀，再加入生抽、盐、糖、鸡精等调味料。

4.炒至虾仁和鳝鱼熟透入味，淋入少许水勾芡，收汁起锅。

装盘摆盘：

将炒好的虾爆鳝装入盘中，可以点缀一些青红椒丝或者香菜叶，提升菜品的色泽和口感。

小贴士：

1.煸炒虾仁时火候不要过大，以免虾仁过老口感变硬。

2.炒鳝鱼时可以加入少许淀粉，能够起到保持鱼肉鲜嫩的作用。

3.调味料的使用要适量，根据个人口味调整盐和糖的用量。

4.炒好的虾爆鳝不要煮得太久，以免过于干燥影响口感。

视频教程：

如果您想更直观地学习虾爆鳝的制作方法，可以搜索相关视频教程，在视频中跟随步骤操作，更容易掌握技巧。

通过以上的虾爆鳝的做法大全视频教程，相信您已经掌握了制作这道美味菜肴的技巧。希望您在家中也能成功制作出鲜美可口的虾爆鳝，与家人朋友一同享用，感受美食带来的快乐和幸福。

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