肚条炖山药有什么营养

【肚条炖山药有什么营养】

肚条炖山药，是一道营养丰富的家常菜肴。肚条富含蛋白质、脂肪、胶原蛋白等，有助于补充人体所需的营养。山药则含有多种维生素和矿物质，具有益气养阴、健脾益胃的功效。将这两种食材相结合，不仅口感鲜美，而且营养价值也非常高。

肚条中的蛋白质含量丰富，是维持肌肉组织健康所必需的营养物质。蛋白质是人体生长发育的重要组成部分，也是维持身体正常功能运转的基础。而山药中的膳食纤维则有助于促进肠道蠕动，帮助消化吸收，起到健脾益胃的作用。

山药中富含的维生素C和维生素E有助于提高免疫力，抵抗疾病。维生素C是一种强效的抗氧化剂，能够清除体内的自由基，减缓衰老过程。而维生素E则有助于维持皮肤弹性，保持皮肤健康。肚条中的胶原蛋白则有助于滋润肌肤，延缓皮肤衰老。

肚条炖山药还具有补血益气、健脾养胃的功效。这道菜可以帮助调理肠胃功能，促进血液循环，缓解贫血症状。对于体质虚弱、气血不足的人群来说，经常食用肚条炖山药有助于改善身体状况，增强抵抗力。

【山药炖肚条的做法大全】

准备食材：肚条、山药、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、酱油。

1.肚条处理：先将肚条洗净，切成块状，用开水焯水去腥。

2.山药处理：山药去皮，切成块状，用盐水浸泡片刻，再冲洗干净。

3.烹饪步骤：

-热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

-加入肚条翻炒片刻，倒入适量料酒煸炒去腥。

-加入山药块，继续煸炒。

-倒入清水，没过肚条和山药，加盖炖煮40分钟至肚条熟软。

-最后加入盐、胡椒粉和酱油调味，煮片刻即可出锅。

4.温馨提示：

-炖肚条的时间要足够，这样才能确保肚条的口感鲜嫩。

-山药在处理时要注意防止氧化，可以在表面涂抹少许食用油以防止变黑。

-根据个人口味可以适量加入其他调料，增添风味。

通过以上步骤，一道美味营养的山药炖肚条就可以轻松制作出来。这道菜不仅味道鲜美，而且搭配合理，营养丰富，适合全家人一起享用。

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