榨菜炒肉丝怎么做好吃

榨菜炒肉丝怎么做好吃

榨菜炒肉丝是一道家常菜，口感香辣爽口，适合搭配米饭或者面条一起食用。榨菜和肉丝的搭配，既能增加菜肴的口感层次，又能让肉丝更加鲜嫩可口。下面就来分享一下如何做出美味的榨菜炒肉丝。

准备食材。我们需要准备好猪肉、榨菜、葱姜蒜等食材。选择猪里脊肉或者猪腿肉，切成细丝备用。榨菜切成丝状，葱姜蒜切末备用。

接下来，处理食材。将切好的猪肉丝用盐、料酒、生粉腌制片刻，让肉更加入味。将榨菜丝焯水后捞出备用，去除多余的盐分和泡菜味。

然后，炒制菜肴。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，然后放入腌制好的猪肉丝快速翻炒至变色。接着加入榨菜丝翻炒均匀，让榨菜的酸辣味充分融合到肉丝中。

调味出锅。根据个人口味适量加入生抽、白胡椒粉、糖等调味料，翻炒均匀后出锅装盘。香气扑鼻的榨菜炒肉丝就做好了。

这样一道美味的榨菜炒肉丝就完成啦！尝过的人都说回味无穷，快来尝试一下吧！

【榨菜炒肉丝怎么做好吃家常做法】

榨菜炒肉丝是一道简单易学的家常菜，下面分享一下更适合家庭做的做法。

选用肉质鲜嫩的瘦肉，切成丝状，用盐、料酒、生粉腌制。将榨菜切丝焯水后备用，这样能让榨菜更加爽脆可口。

接着，热锅凉油，放入姜片、蒜片爆香，再放入腌制好的肉丝煸炒至变色。加入榨菜丝继续翻炒，让榨菜的酸辣味完美融合到肉丝中。

然后，加入适量的酱油、白胡椒粉、糖调味，炒匀后淋入少许鸡精提鲜。淋入淀粉水勾芡，让汤汁浓稠，出锅装盘。

这样一道家常榨菜炒肉丝就做好啦！香气扑鼻，口感鲜嫩，美味可口。赶紧动手尝试一下吧！

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