东北菜酱骨头

东北菜酱骨头

在东北地区，酱骨头是一道备受喜爱的家常菜。这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，香味扑鼻，让人垂涎欲滴。酱骨头的制作过程虽然稍显繁琐，但只要掌握了正确的方法，便能轻松做出美味可口的酱骨头。

我们需要准备好鲜嫩的猪骨头、大葱、生姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮等食材。将猪骨头洗净，用开水焯水后捞出备用。接着，将葱姜切成段备用。

接下来，取一锅热油，放入葱姜煸炒出香味，然后放入焯过水的猪骨头煸炒片刻。倒入适量的料酒，炒匀后加入酱油、冰糖、八角、桂皮等调味料，再加入适量的清水，炖煮至酱汁收浓，猪骨头入味即可。

将炖好的酱骨头盛入碗中，撒上葱花即可食用。这道酱骨头不仅香气四溢，而且肉质鲜嫩多汁，回味无穷，是一道非常受欢迎的家常菜品。

【东北酱骨头的做法最正宗的做法视频窍门】

想要做出最正宗的东北酱骨头，除了掌握基本的做法外，还需要一些窍门。下面就为大家介绍一些制作酱骨头的技巧，让你的酱骨头更加美味可口。

选择新鲜的猪骨头非常重要。新鲜的猪骨头肉质鲜嫩，口感更好。在炖煮过程中，可以加入一些料酒和姜片，去除腥味，提升口感。

在炖煮酱骨头的过程中，可以适量加入一些冰糖或者红糖，增加甜味，使得酱汁更加浓厚。同时，可以在炖煮的过程中不断搅拌，以免酱汁糊底。

为了让酱骨头更加入味，可以提前将猪骨头浸泡在温水中，去除血水和异味。同时，可以在炖煮的过程中加入一些八角、桂皮等香料，提升酱汁的香味。

通过以上几点小窍门，相信大家可以轻松制作出口感鲜嫩、味道浓郁的正宗东北酱骨头。快来尝试一下吧，让家人朋友一起享受这道美味佳肴吧！

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