四川风萝卜蹄花汤做法窍门

【四川风萝卜蹄花汤做法窍门】

萝卜蹄花汤是一道四川地区非常经典的家常菜，营养丰富、味道鲜美，受到不少人的喜爱。想要做出美味的萝卜蹄花汤，下面就来介绍一下几个做法窍门。

选材：选用新鲜的猪蹄花和胡萝卜，猪蹄花最好选用前蹄，因为前蹄的筋道比后蹄好，口感更好。

焯水：将猪蹄花放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，焯水大约5分钟，然后捞出沥干水分备用。

焯水2：将胡萝卜去皮切成大小适中的块状，放入锅中，加入足够的水，焯水大约5分钟，然后捞出沥干水分备用。

煲汤：将焯水好的猪蹄花和胡萝卜放入砂锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煲2-3小时，让猪蹄花和胡萝卜的营养全部溶入汤中。

调味：煮好的汤中加入适量盐和味精，根据个人口味适量增减，再加入几片姜片和葱段进行烹饪，让汤的味道更加丰富。

食用：最后将煮好的萝卜蹄花汤装入碗中，撒上一些葱花和香菜叶，即可食用。

【蹄花萝卜汤的做法】

萝卜蹄花汤是一道非常健康的汤品，不仅味道鲜美，而且能够滋补身体。下面介绍一下蹄花萝卜汤的做法。

选材：选用新鲜的猪蹄花和胡萝卜，胡萝卜最好选用红心胡萝卜，口感更好。

四川风萝卜蹄花汤做法窍门相关文章：