孜然寸骨怎么做好吃

【孜然寸骨怎么做好吃】

寸骨是猪肉中的一种常见副产物，因其肉质鲜美，又被称为“小排骨”。孜然寸骨是一道以孜然调味的热菜，具有香辣可口的特点，深受吃货们的喜爱。下面就来分享一下如何制作一道美味的孜然寸骨。

【准备材料】

-猪肋骨（500克）

-孜然粉（适量）

-生姜（3片）

-大葱（1根）

-料酒（适量）

-食盐（适量）

-生抽（适量）

-红辣椒（适量）

-葱花（适量）

-植物油（适量）

【制作步骤】

1.首先将猪肋骨洗净，切成寸段，放入锅中，加入适量的水，放入3片生姜、1根大葱和适量的料酒，开大火烧开后转小火煮30分钟，至肉质软烂。

2.将煮好的猪肋骨捞出，沥干水分，放入碗中，加入适量的孜然粉、食盐和生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。

3.将腌制好的猪肋骨放入平底锅中，加入适量的植物油，开中火煎炸至两面金黄，捞出沥干油。

4.将煎炸好的猪肋骨放回锅中，加入适量的红辣椒和葱花，翻炒均匀即可。

【美食小贴士】

1.在煮猪肋骨的过程中，可以加入适量的葱姜蒜等调料，提升汤的口感。

2.在腌制猪肋骨的过程中，可以根据个人口味适量增加或减少孜然粉的用量。

3.在煎炸猪肋骨的过程中，要注意火候掌握，避免过度煎炸导致肉质过干。

4.炒菜时可以根据个人口味适量增加或减少红辣椒的用量，增加菜品的香辣味。

【总结】

孜然寸骨是一道简单易制作的美食，准备材料简单，步骤简单，但口感却非常不错。在制作过程中要注意火候的掌握，避免过度煎炸，影响菜品的口感。希望大家可以尝试一下，制作出一道美味的孜然寸骨。

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