高笋炒肉片的家常做法四川

高笋炒肉片的家常做法四川

高笋炒肉片是四川菜系中的一道家常菜，口感鲜美，做法简单易学。下面就来介绍一下这道美味佳肴的做法。

【准备食材】

高笋、猪里脊肉、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、生粉、油。

【处理食材】

1.高笋去皮洗净，切成4cm左右的长条状；

2.猪里脊肉洗净，切成薄片，用生粉、盐、料酒抓匀腌制10分钟；

3.葱姜蒜切末备用。

【烹饪步骤】

1.锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜末爆香；

2.放入腌制好的猪肉片煸炒至变色；

3.加入高笋条煸炒1分钟；

4.加入适量的盐、生抽、老抽调味；

5.加入清水，大火烧开后转小火焖煮5分钟；

6.最后用水淀粉勾芡即可。

【小贴士】

1.高笋炒肉片中的高笋可以换成其他蔬菜，如豆角、青椒等；

2.在炒猪肉片的时候，可以加入一些辣椒粉或者花椒粉，增加口感；

3.焖煮的时间要根据高笋的软硬程度而定，不宜过久，否则口感会受影响。

高笋炒肉片的家常做法四川，简单易学，口感鲜美。不妨一试，相信一定会让你的家人朋友们大呼过瘾。

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