番茄蒸肉沫

【番茄蒸肉沫】

番茄蒸肉沫是一道传统的家常菜，以其鲜美的口感和营养丰富的特点受到很多人的喜爱。它的制作方法简单，食材易于获取，而且味道鲜美，适合各种人群食用。下面我将为大家介绍番茄蒸肉沫的制作步骤和一些小窍门。

我们需要准备的食材有：猪肉馅、番茄、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、淀粉和清水。将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒和淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，使肉馅有一定的粘性。

接下来，将番茄切成小块，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，然后加入切好的番茄块，用中小火翻炒几分钟，使番茄熟软出汁。

然后，将炒好的番茄块倒入碗中，用勺子压成番茄酱。将压好的番茄酱均匀地铺在肉馅上，再用勺子轻轻拍实。

接着，将蒸锅加热，将拍好的肉馅放入蒸锅中，用旺火蒸10分钟。蒸熟后取出，撒上葱花点缀即可。

番茄蒸肉沫的制作方法简单，但是要注意一些小窍门。选用新鲜的番茄，口感更好，汁水也更多。肉馅的搅拌要用力，这样可以使肉质更加鲜嫩。蒸的时间不宜过长，否则肉馅会变得过熟，口感不佳。

番茄蒸肉沫的营养价值也非常高。番茄富含维生素C和维生素E，具有抗氧化的作用，有助于保护皮肤和增强免疫力。猪肉馅则富含蛋白质和矿物质，有助于促进生长发育和维持身体健康。

番茄蒸肉沫是一道简单而美味的家常菜，制作方法简单，食材易于获取。同时，它的营养价值也非常高，适合各个年龄段的人食用。希望大家在家里也能尝试制作一下，给自己和家人带来美味和健康。

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