西红柿肉末蒸蛋的做法

【西红柿肉末蒸蛋的做法】

【材料准备】

1.西红柿2个

2.猪肉末100克

3.鸡蛋3个

4.葱姜蒜适量

5.盐、鸡精适量

6.生抽、料酒适量

7.水淀粉适量

【步骤一：准备食材】

将西红柿洗净，切成小块备用。然后，将葱姜蒜分别切末备用。将猪肉剁成末备用。

【步骤二：调制肉末】

取一个碗，将猪肉末放入其中，加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒，搅拌均匀，腌制片刻，使其入味。

【步骤三：蒸煮西红柿】

取一个蒸锅，加入适量的水，烧开后将西红柿块放入蒸锅中，蒸煮5分钟，使其变软烂。

【步骤四：调制蛋液】

取一个碗，将鸡蛋打入其中，加入适量的盐和水淀粉，搅拌均匀，制成蛋液备用。

【步骤五：炒制肉末】

热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入腌制好的猪肉末翻炒至变色。

【步骤六：蒸制蛋羹】

将蒸好的西红柿块铺在炒好的肉末上，然后将蛋液均匀地倒在西红柿和肉末上面。

【步骤七：蒸煮蛋羹】

将蒸锅中的水再次烧开，然后将盛有蛋液的碗放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸煮10分钟。

【步骤八：出锅装盘】

蒸煮好的蛋羹取出，撒上适量的葱花点缀，即可出锅装盘。

【小贴士】

1.西红柿肉末蒸蛋是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单，营养丰富。

2.在调制肉末时，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者胡椒粉增添口感。

3.蒸煮蛋羹时，可以根据个人喜好适量调整蒸煮的时间，保证蛋羹的口感和熟度。

通过以上步骤，我们就可以制作出美味可口的西红柿肉末蒸蛋了。这道菜品将西红柿的酸甜与猪肉的鲜嫩完美结合，口感软糯，营养丰富。无论是作为主菜还是配菜，都是一道不错的选择。快来尝试制作吧！

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