炒西兰花鸡胸肉的做法

【准备食材】

西兰花洗净后切成小朵，鸡胸肉切成薄片备用。蒜头切末，生姜切丝备用。准备一些盐、生抽、料酒、淀粉和胡椒粉，以及适量的食用油。

【处理食材】

将切好的鸡胸肉放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒、淀粉和胡椒粉，腌制片刻。烧一锅水，水开后放入西兰花焯水，焯煮至变色后捞出备用。

【炒制过程】

热锅凉油，放入蒜末和生姜丝爆香，接着放入腌制好的鸡胸肉片翻炒至变色。

【加入西兰花】

继续炒至鸡肉七八分熟时，加入焯水后的西兰花，翻炒均匀。

【调味】

加入少许生抽和盐，根据个人口味调整咸淡。

【起锅装盘】

炒至鸡肉熟透、西兰花变软时，关火，起锅装盘。

【小贴士】

1.炒鸡胸肉时火不宜过大，以免炒糊。

2.可根据个人口味添加适量辣椒或其他调味料。

3.鸡胸肉切片时尽量切得均匀，以保证炒制时间均匀。

4.炒制过程中可根据需要适量加入清水，以保持菜品的湿润度。

【总结】

炒西兰花鸡胸肉是一道简单而美味的家常菜品，通过合理的处理食材和烹饪技巧，可以保持食材的鲜嫩口感和营养价值。希望大家在家中尝试制作这道低脂肪、高蛋白质的美食，满足口腹之欲，也能为全家人带来健康美味的享受。

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