凉拌裙带菜汤的做法

【凉拌裙带菜汤的做法】

一、准备食材

凉拌裙带菜汤是一道清爽可口的菜品，所需食材包括：

1.新鲜的裙带菜200克；

2.鲜虾仁100克；

3.葱姜蒜适量；

4.食盐、鸡精、白胡椒粉适量；

5.香醋、花椒油、香油适量。

二、准备工作

1.裙带菜洗净，控水备用；

2.鲜虾仁洗净，用开水烫熟后捞出备用；

3.葱姜蒜切末备用。

三、炒制裙带菜

1.热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香；

2.加入裙带菜翻炒均匀；

3.加入适量的水，炖煮5分钟；

4.加入食盐、鸡精和白胡椒粉调味，炒匀。

四、调制汤汁

1.另起锅热油，放入葱姜蒜末炒香；

2.加入适量的水煮开；

3.加入鲜虾仁，煮熟后捞出备用。

五、凉拌裙带菜汤

1.将炒制好的裙带菜倒入碗中；

2.倒入调制好的汤汁，拌匀；

3.加入适量的香醋、花椒油和香油，拌匀即可。

六、享用美味

凉拌裙带菜汤制作完成后，可以开动享用了。这道菜品清爽可口，裙带菜的爽脆口感和鲜虾仁的鲜美相互融合，令人食欲大增。同时，香醋和花椒油的加入，更为菜品增添了独特的风味。

注意事项：

1.炒制裙带菜时火候要掌握好，避免过熟影响口感；

2.调制汤汁时，可以根据个人口味加入适量的调料；

3.凉拌裙带菜汤最好在制作后立即食用，保持其最佳口感。

【总结】

凉拌裙带菜汤是一道简单易做的菜品，不仅口感清爽，而且营养丰富。通过炒制裙带菜和调制汤汁的步骤，以及合理搭配调料，可以制作出一道美味可口的凉拌菜肴。希望大家在家中尝试制作，享受这道清凉美味的菜品。

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