烘焙店设备清单

本文主要讲述了烘焙店设备清单，包括烤炉、搅拌机、面粉筛、磅秤等必不可少的设备。同时，本文也分析了怎样根据自身烘焙店的需求，选购适合的设备。

烘焙店需要哪些设备？

对于一个烘焙店而言，设备是非常重要的。烤炉、搅拌机、面粉筛、磅秤等基本设备是必不可少的。而针对不同的烘焙需求，还可以增加和调整其他设备。

烤炉：

烤炉是烘焙店最重要的设备之一。根据店内产品的不同，可以选择不同种类的烤炉。例如，对于蛋糕和面包，常用的烤炉是对流式烤炉；而对于曲奇、饼干等小点心，可以选择转盘式烤炉。

除了烤炉本身，还需要附加的烤具，如烤盘、烤网、热风轮等。这些附加设备的购买数量和种类要根据店内需求而定。

搅拌机：

搅拌机是烘焙店中必不可少的设备。不同种类的面团需要不同种类的搅拌机，一般可以分为螺旋式搅拌机和行星式搅拌机。

在选购搅拌机时，需要考虑到机器的型号、效率、容量和功率等因素。同时，还可以根据自身需求选择带有不同附加设备的搅拌机，如可升降的攀缘式搅拌机、多重速度调节的搅拌机等。

面粉筛：

面粉筛是烘焙店中不可或缺的设备。它可以筛选面粉、可可粉、白糖等原材料，并能够保证材料的纯净度。面粉筛可以手动操作或是采用电动的形式，选择时要根据店内材料的筛选量和频率以及设备的价格和效率等因素进行衡量。

如何选购适合自身烘焙店的设备？

根据规模选择设备：

烘焙店的规模是选择设备的重要因素。对于小型烘焙店而言，可以选购轻量、便宜、简单易用、耗电低的设备，而大型烘焙店则可以采用功能更多、效率更高、操作更复杂的设备。

选择适合自身的面粉筛：

面粉筛中的筛网有大小之分，不同规格的筛网筛选出来的粉末颗粒大小也不一样。因此，在选择面粉筛时，要根据自身店内原材料的粒度进行选择。同时，在筛网的材质、数量和筛网的振动频率等方面也需要注意，以确保使用效果。

根据需求选择烤炉：

烤炉是烘焙店中最为重要的设备之一，因此对于烤炉的选购要特别谨慎。不仅需要考虑烤炉的种类、型号和价格等，还要考虑容量、材质、烤具的尺寸和配件的种类等因素。

根据特色选择设备：

烘焙店的特色是选择设备的重要因素之一。例如，如果店内销售蛋糕，那么可以选择专门用于蛋糕制作的搅拌机；如果店内烘焙面包，可以选择具有自动蒸汽和温度控制功能的烤炉。

在烘焙店设备的选购过程中，需要考虑到自身店面的情况、烘焙需求、原材料以及筛选精度等诸多因素。合理地选择设备，才能够提高生产效率，提高出品品质，并且最终帮助店内的营业。