中小餐馆取名艺术与技巧

@饭店人 结合这个案例，我们认为要使餐馆名字与其档次相匹配，需要留意以下三个要领：

1、“贱名”餐馆有活力。

在全国各地我们可以看到许多名字取的很“贱”的餐馆，比如说“打折餐馆”、“猫眼饭庄”、“铅笔农庄”、“假小子酒家”等，这些名字听起来很乖乖的餐馆，但生意却异常红火。目前，在我国大街小巷，像这类名字的餐馆是越来越多了，并且相当受欢迎。这里我们完全不是鼓励餐馆投资者去靠“贱名”来提升自己的知名度。其实餐馆取“贱名”是有一定的风险的，如果这个“贱名”不被消费者认可，那是需要付出很大代价的。所以，要取一个“贱名”来取胜首先是名字要新奇，这是必要的，让人第一眼都能记住这个名字并且愿意进店尝试，接下来就要靠自己的招牌菜了，只有那些有特色的菜才能让顾客第一次尝试就爱上它。只有高质量的餐饮产品才能获得顾客的好评，使顾客免费为您宣传，因为名字的独特会使您很容易传播，慢慢的名声就传开了餐饮店铺起名，生意自然就火了。

2、“朴素”店名有魅力。

有特色的餐馆可以靠“贱名”来赚取客人的眼球，来吸引更多的客源，豪华的上档次的餐厅可以取个贵气一点的名字来给自己的餐厅定位。如果您的餐馆是那种很普遍的，又兼顾高、中、低各个层面的顾客地方，取前两种类型的名字都不合适，取贵气的名字只能是自找锁链，影响自己的客源层面。用“贱名”吧，又不太合适，如果您所经营的餐厅没有独特的东西来吸引顾客的话，取那种类型的名字还不如取了朴素、简单一点的名字呢。像“南海餐馆”、“银杏饭庄”等等这些名字都是既雅俗共赏，又可进可退，对各种档次的客人都很适合。

3、“贵气”店面挡客人。

这不是说所有的餐馆都要取个平平常常的中性名字，如果所经营的餐馆有一些档次的话，而且定位比较高的话，也还是可以取一个贵气点的名字来陪衬自己餐馆的档次，如“总督府”、“亲王府”、“相国府”之类的餐馆名字。如果您开的餐馆是面向广大消费者的话，那么还是应该避免取比较贵气的名字，取个中性的名字就可以了。

在餐饮市场上，我们时常会看到这样的现象，许多名字中带有像“富豪”、“皇族”、“霸王”之类词语的餐馆，常常会在它的门窗上写着最低消费5元、10元等广告，可是尽管这样顾客还是不愿意进来消费。许多顾客都认为这只是它招揽顾客的手段，等您进去以后才坑您呢，这么大气的名字，可不是一般的人敢进去消费的。由此可见，餐厅取名，切莫盲目地去赶时髦，把自己放在十分尴尬的地步。

总之，为了能给自己的餐馆取一个大方得体的名字，事先一定要“量体”，量完以后才能根据大小“裁衣”嘛，也就是说先要清楚自己所经营的餐厅的档次，这样才方便定位，然后取一个合适的店名，取一个“合体”的名字是非常重要的。否则偏大、偏小“不合体”的名字都会引起尴尬的取名，名实不符是取名的一大忌讳，这点会在下节中作阐述。

（六）富含文化

餐馆名字最好能够具有一定文化气息。这样，在某种程度上，不但能够体现餐馆老板的文化功底和素质水平，而且客人也会很乐意接受。在餐馆名字上做“文化”的功夫，往往需要把握一些诗、词、景、物等要素，这样才能够将文化找到具体依托的载体。比如现在很多开生态餐馆的，将自己的餐馆取名为“映水堂”，多么富有文化和诗意的店面！

用文化美名来装点餐馆

有一哥们想在县城河边的沿河大道旁开一个中小型餐馆，便为餐馆想了一个别致的名字叫“水河堂餐馆”。这样的名称显得干净清新，水气比较足。水为财意，堂为接纳之所，从堪舆学角度来看，这是吉祥旺财之名。若餐馆能再辅之以河鲜水菜为特色的菜品就更为妙哉。另外还有如下不错的点子，比如说河“堂”月色 ，很有诗意的名字餐饮店铺起名，而且便于老顾客记忆，“食”尚吧，临河人家，“河河”美美等都是能让人耳目一新的名字。

三、餐馆取名常见的四种实用方法

餐馆取名的方法比较多，但在日常生活中，编者认为下面四种方fahui 对中小投资者比较实用和有利：

（一）以姓氏取名

用姓氏取名是最为直截了当的一种取名方式。这种店名的特点是：不但突出了老板自己的姓，而且突出了餐馆经营的具体内容。用姓氏为餐馆取名早已有之，如烤肉季、羊羯子李、馅饼周等。在xianggang 用姓氏给店铺取名是比较常见的，如“王记面铺”、“李记烤肉”、“张记鲍鱼鸡粥”等。在江城武汉，有一家名为“小张烤鱼”的烤鱼为主的餐馆，大家一看就知道是“张”姓老板开的烤鱼店，自然受到爱吃鱼的食客的青睐。

（二）以形象取名

走在街上常常会看到“徐娘酒家”、“胖子小炒”、“大胡子快餐厅”、“黑子面馆”等餐饮店名。这类餐馆名字往往都是以老板的“形象”加上经营的项目来命名的，有的时候还带上老板的姓氏，如“张胖子拉面馆”。这样的名字往往给人以亲切感。倘若开的餐馆有以形象取名的打算，建议可以考虑请人做一个更为形象的卡通图案招牌，这样既有名又有实，可以吸引很多过路客人的注意。

（三）以地名取名

用地名给餐馆取名主要有这样一些好处：第一个好处是为了突出地区，让人了解餐馆具体所在的位置，方便客人找到。如“卓刀泉酒家”、“吉庆街面馆”等餐馆名，只要是武汉人，一看就知道“卓刀泉酒家”应该就在武昌区武珞路的卓刀泉附近，而“吉庆街面馆”很自然地应该会在汉口吉庆街附近了。第二个好处是为了突出地方特色。“荆州青莲酒家”是在武汉市做的比较好的高档次餐馆，主要特色是经营湖北省荆州市的财鱼、甲鱼和乌龟。现在这个品牌已经做出来了，它的餐馆名字前面总会带上“荆州”二字，而在武汉市的像“荆州人家”、“荆州酒家”等只要有“荆州”这一地名的，大多数都是经营财鱼、甲鱼和乌龟等特产。

（四）以风味取名

有些店主在给餐馆取名时，往往不仅带上姓氏、地区，还带上自己的经营内容和风味特色。最近武汉市街头有一家特色火锅店红火的不得了，它的名字叫“肖记公安牛肉鱼杂馆”。从这个名字一看就知道是姓肖的老板开的一家以公安县（湖北省荆州市下面的一个县）特色的牛肉火锅和鱼杂火锅为特色的餐馆。后来经调查，编者还发现，其扩展速度非常快，在短短2年不到的时间内，就在武汉市开了六家门店，并以其特色菜“香煎刁子鱼”、“石锅鱼杂”、“牛肉春卷”、“牛肉三鲜锅”、“农家米豆腐”享誉江城。从这可以看出，以风味取名的餐馆，不但能使顾客快速了解其风味，方便客人选择菜肴，更能够在第一时间以特色吸引客人。