只卖一碗煎蛋面

坐在公共汽车上，因为宿醉，人还是晕乎乎的。明明没有胃口，肚子却咕咕叫。

下了汽车，四处张望取名，春节临近，到处关门闭户。红绿灯旁边，一家店开着，窗户上写着煎蛋面的英文名，煎蛋面。

走进店里，我左右打量，店员上来问，大份小份，心里想，怎么没菜单，嘴上却没好意思说出来，既然冲着煎蛋面来的，就点了个小份的煎蛋面吧。

十平米的小店，五六张桌子，居然坐了七八个人，等面的时候，也有人进来，问有菜单没有，有牛肉面没有，有肥肠面没有……

服务员冷静地统一作答:“没有，只有煎蛋面”。我嘴做出个喔的夸张形状，在成都这个好吃嘴扎堆的地方，每天都有不断推陈出新的各色食品，你方唱罢我登场，就是过去名震一方的明特小吃，若不推陈出新，也不知什么时候突然消失在人们的视野。

这时候，只会有三五个老年人在关闭的卷帘门前说，听说老板回了老家，另一个叹口气，说想当年……

梆……一碗面条重重摆在我面前。清汤，细面，一个自我膨胀地有点夸张的煎蛋骄傲地浸在面汤里，几颗粗糙的葱花都没遮住那大蛋的气场。

***发自简书App

按习惯，先吃面，细面偏硬，还爽滑，再喝汤，清汤复合番茄还有海苔的味道，酸咸适中，热乎乎一直流到胃里，对酒醉的我正好合适。

煎蛋可是真大，咬一口，酥软，油似乎从蛋里渗出来，在汤上漂了一层油。忽然觉得真饿了，还是这庞然大物激发了我的饥饿感。

***发自简书App

面完汤尽，还喝了半碗油汤。

结账也是老式的柜台结账，而且一碗九块钱的面还专门有一张账单。感觉这碗面这家店在成都生存下来真是个奇迹。

但我的胃分明满心欢喜，嘴里还留着煎蛋和番茄的余香……

面店在玉双路上煎蛋面的英文名，有一个很俗气的名字:

华兴煎蛋面。

我怀疑这家华兴煎蛋面可能是假的。

***发自简书App